En İyi Burger Yapan Yerler

SON MAKALELER

Motorola Xoom 2

Hız Sizinle Olsun

"Et Yemeyen Erkek Değildir"

Geleceğin "Hibrit" Kamyonları

Avrupa Liglerinden En İyi 5 Taraftar Ürünü

Komşu Kızı Soruyor: Festival Tarzın Nasıl?

Becerilerimi Kendi Kendime Nasıl Geliştirebilirim?

Özel etleri, tarifi gizli sosları, ana yemeklerle yarışan fiyatlarıyla yeni hamburgerler, artık fast food olmaktan çıkıyor; gurme dünyasına giriyor.

Her ne kadar ilk hamburgerlerimizi bize 1962 yılında açılan Kristal yedirdiyse de, hamburgerle asıl içli dışlı oluşumuz McDonald's'ın 24 yıl önce Taksim'de açılması, peşi sıra pek çok fast food markasının Türkiye'ye gelmesiyle başladı.

Mini Burger modası

Kimileri uzunca bir süre bu 'yapış yapış' şeyleri dünyanın neden bu kadar çok sevdiğini anlayamadı. Ta ki o hamburgerlerin yerini süslü, büyük, bol ve lüks malzemeli hamburgerler alana dek... Artık hamburger, ayakta atıştırılan bir yiyecekten neredeyse 'gurme' bir yemeğe dönüşüyor. Kristal Büfe'nin hâlâ efsane olan sosuyla yaptığı hamburgerden beri çok yol kat edildi. Sınıf atlayan bu yiyecek şaraba bile eşlik edebiliyor. Hele son bir yılda her yerde görmeye ve 'ağzımıza atmaya' başladığımız mini burgerlerle, hamburger hayatımıza hiçbir zaman olmadığı kadar girdi. Bazılarının fiyatları 20 liralara ulaşarak, alıştığımız hamburgerlerden pahalı olsa da; çoğu, insana yedikten sonra "değdi" dedirtiyor...

Gourmet Burger Kitchen

Cacıklısı da var

İngiltere'nin 'En İyi Burger'i unvanına sahip GBK, Kanyon'da ve Nişantaşı'ndaki Reasürans Pasajı'nda bulunuyor. Hamburgerlerinde, formülü gizli 'relish sos' kullanıyorlar. Tavuklu burgerler, kuzu etinden hatta sucuktan yapılan burgerleri bile var. Kuzu etlilerin içinde humus ve cacık da bulunuyor. "Cacık ne alaka?" demeyin, fena olmuyor. Ayrıca avokadolu ve beykınlı; keçi peynirli ya da rokforlu burgerler de bulmak mümkün. Burada da mini burgerlerden sipariş edilebiliyor. Eşlikçileri; patates ve falafel. Mekanda bira ve şarap da seçmek mümkün.

Dükkan

Etine güveniyor

Dükkan, ünlülerin kasabı Emre Mermer'in gittikçe büyük bir zincire dönüşen hamburgercisi... En önemli özelliği, köftelerini İzmit'teki kendi çiftliklerinde yetiştirdikleri genç dişi sığırların düve etinden hazırlamaları... Burada burgerler tabaklarda değil, kağıt üzerinde geliyor ve ayrıca hamburgerinizin etinin nasıl pişmesini istediğinizi de belirtebiliyorsunuz.